(Du livre d'Olga Franko "Cuisine pratique") Dans notre petit jardin, il y avait beaucoup d'arbres fruitiers, et notre grand-mère préparait aussi bien des confitures que toutes sortes de marmelades. Les pommes et les prunes, elle les disposait dans des pots en terre cuite et les faisait cuire au four. L'hiver, elle avait toujours de quoi garnir le pain, les crêpes fines, les biscuits et les gâteaux…
(De la livre d'Olga Franko "Cuisine pratique" 1929) «Prendre un pot de groseilles vertes, les piler dans un mortier, presser le jus à travers une toile fine et n'y plonger que les pétales de rose jusqu'à ce qu'ils soient tous immergés dans le jus…» Aujourd'hui, cette description sonne presque comme de la poésie. )) On laissait infuser le jus de groseilles vertes sur des pétales de rose, puis on le faisait cuire avec du sucre pour obtenir un sirop parfumé…
(Du livre d'Olga Franko "Cuisine pratique" 1929) Dans le sud de l'Amérique, à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, la confiture de tomates connut une grande popularité. Les habitants de ces régions cherchaient des moyens de conserver les tomates en été, lorsqu'elles abondaient. En 1840, aux États-Unis, fut publiée …
(Tiré de <em>Cuisine pratique</em> d'Olga Franko) Avant de verser la limonade fraîche dans la carafe, faisons un court voyage pour découvrir comment et quand cette boisson est apparue. Depuis plus de 1000 ans, la recette traditionnelle de la limonade est restée la même. Les premières mentions écrites nous emmènent sur les rives méditerranéennes de l'Égypte, où au VIII<sup>e</sup> siècle on préparait déjà cette délicieuse boisson…
