Limonade

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Avant de verser la limonade fraîche dans la carafe, faisons un court voyage pour découvrir comment et quand cette boisson est apparue.

Depuis plus de 1000 ans, la recette traditionnelle de la limonade est restée la même. Les premières mentions écrites de la limonade nous emmènent sur les rives méditerranéennes de l'Égypte, où au VIIIe siècle on préparait une boisson à base de jus de citron, de menthe, de poivre, d'orge fermentée, d'eau et de sucre. Ils en faisaient même le commerce.

En Inde aussi, on préparait de la limonade, et c'est de là que la boisson arriva en Europe, où, selon la légende, en 781, le vigneron de l'empereur Louis le Pieux aurait confondu les tonneaux de vin et versé à l'empereur du jus de citron — réalisant son erreur, il y ajouta de l'eau sucrée. La limonade était très appréciée aux VIIe et VIIIe siècles à Rome, puis à Paris. On ajoutait du miel et de l'eau au jus de citron.

En 1676, des marchands fondèrent l'organisation Compagnie de Limonadiers. Le chimiste britannique Joseph Priestley inventa la limonade gazeuse, et en 1780, cette merveilleuse boisson traversa l'Atlantique jusqu'en Amérique. Le mouvement féminin connu sous le nom de Christian Union (Union chrétienne) mena une campagne contre l'alcool en proposant de boire de la limonade sans alcool.

Les artistes de cirque jouèrent un rôle important dans la diffusion de cette boisson. Dans un document de 1879 figurant dans le Register of Wheels (Registre des roues) de Virginie-Occidentale, on décrit une limonade rose qui remporta un grand succès auprès des spectateurs du cirque. Elle avait été inventée par l'un des artistes, qui jetait dans la limonade des bonbons à la cannelle rouge. Au fil des années, la limonade n'a rien perdu de sa popularité.

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