Desserts sucrés

Fleurs d'acacia et de sureau frites

(Du livre d'Olga Franko <em>Cuisine pratique</em>) Il est mentionné que les Romains et les Grecs ajoutaient des fleurs comestibles aux salades et consommaient également des fleurs confites telles que l'acacia, le sureau, la capucine, le bleuet et les fleurs de courgette. Au XV^e siècle, le philosophe italien et érudit de la gastronomie Bartolomeo Sacchi consacra un long chapitre&nbsp;&hellip;