Sauce aux groseilles rouges
Recette issue du livre « La première cuisine ukrainienne pratique et générale » (1-ша українська загально-практична кухня), 1929, d'Olga Franko.
Ingrédients
- 70 g de groseilles rouges
- 250 ml de bouillon
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 100 g de crème aigre
Préparation
- Couvrir les groseilles d'eau et porter à ébullition.
- Faire fondre le beurre avec la farine, verser le bouillon et mélanger vivement.
- Ajouter les groseilles passées au tamis, la crème aigre, et si désiré, une petite cuillerée de sucre.
- Porter à ébullition.
