Gâteau aux prunes
Recette issue du livre « La première cuisine ukrainienne pratique et générale » (1-ша українська загально-практична кухня), 1929, d'Olga Franko.
Du cahier de cuisine d'Olga Franko
Ingrédients
- 600g de farine
- 200ml de lait
- 11g de levure sèche
- 100g de sucre
- 4 œufs
- 90g de beurre fondu
- 400g de prunes
Préparation
- Verser dans un bol la farine, le lait tiède, la levure, les œufs et le sucre.
- Pétrir 10 minutes au robot pâtissier.
- Ajouter le beurre et pétrir encore 5 minutes.
- Couvrir et laisser lever pendant 1h30.
- Déposer la pâte dans une brytvanка (moule à gâteau rectangulaire peu profond), disposer les demi-prunes sur le dessus et saupoudrer le gâteau de sucre.
- Couvrir et laisser lever encore une demi-heure.
- Cuire dans un rura (four) préchauffé à 180° pendant 35 minutes.
- Saupoudrer le gâteau froid de sucre glace.
