Blinis à la semoule
Recette issue du livre « La première cuisine ukrainienne pratique et générale » (1-ша українська загально-практична кухня), 1929, d'Olga Franko.
Ingrédients
- 600 ml de lait
- 80 g de semoule
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 20 g de beurre
Préparation
- Faire cuire la semoule dans 200 ml de lait, puis ajouter le beurre.
- Verser 400 ml de lait froid et mixer au blender jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la farine, les œufs et une pincée de sel. Mixer au blender jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faire cuire de petits blinis (la pâte est très souple — les plus grands sont difficiles à retourner).
- Servir avec du sucre, de la pomme râpée ou d'autres accompagnements.
