Accompagnements de soupes

Petits pâtés aux épinards

(De la <em>Cuisine pratique</em> d'Olga Franko, 1929) On sait que les épinards sont originaires du Proche-Orient, où leur culture a commencé dès le VI^e siècle. Au XI^e siècle, les Arabes introduisent ce légume feuillu en Espagne, et au XII^e siècle, les croisés l'apportent en France, mais ce n'est qu'au XV^e siècle&nbsp;&hellip;