The Taste of Freedom : quand Olha Franko revient hanter les écrans

Réalisé par Oleksandr Berezan, The Taste of Freedom suit Varya, une jeune cuisinière qui perd son emploi parce que personne ne veut de sa haute cuisine dans un café de bord de route. Elle fuit aussi loin que possible à la recherche de reconnaissance — jusqu'à ce qu'une découverte inattendue change tout : un livre de la légende oubliée de la cuisine ukrainienne, Olha Franko, qui l'inspire à revenir aux sources plutôt qu'à suivre les tendances.

En travaillant les recettes du livre, Varya voit apparaître le fantôme d'Olha Franko, qui l'encourage à percer les secrets culinaires de son héritage. Mais Olha la prévient : une fois les recettes maîtrisées, elle devra choisir entre la carrière dont elle a toujours rêvé et les racines culinaires qu'elle cherchait à fuir.

Le film résonne d'une manière particulière pour ce projet. Olha Franko y est dépeinte comme une cheffe et militante, interdite d'exercer à l'époque soviétique — une figure dont l'effacement reflète la suppression plus large de l'identité culturelle ukrainienne, et dont la redécouverte est tout sauf anodine.

Tourné à Lviv, le film est une célébration chaleureuse et visuellement soignée de la cuisine ukrainienne. La cinematographie vibrante et les séquences culinaires appétissantes mettent en valeur la richesse des saveurs et des traditions du patrimoine gastronomique ukrainien.

The Taste of Freedom est disponible sur Netflix.